说起蔬菜，想必很多人日常饮食都是必备的，蔬菜在日常生活里很受人们的欢迎，因为不仅健康营养，还能够给人体提供各种维生素和纤维膳食。但是蔬菜也是分有很多种类，有些蔬菜虽然说营养丰富，可是口感却令人吐槽。

今天咱们就一起来盘点一下人们觉得很难吃的4种蔬菜，跟我来看看吧。

1、木耳菜

木耳菜是什么？可能很多人不知道，木耳菜也叫潺菜，这个菜在我们这边的菜市场是经常可以看到的，一般都拿来煮汤，但是并不是每个人都喜欢吃，喜欢吃木耳菜的可能也仅仅只有少部分人，因为即使菜市场有卖，也是数量非常少，由此，我们可以知道，并不怎么受欢迎。

木耳菜的煮了以后会有很多黏液出来，吃起来念念的，就好比喝花生油一般的赶紧，可能也正是因为味道的原因，使得它并不怎么受欢迎，记得我也只吃过一回，味道真的是一言难尽。

2、苦瓜

苦瓜是大众公认的降火良品，在夏季食用是最好不过了，但是对于苦瓜，我是真的不敢恭维。尽管你厨艺再好，做出来的苦瓜肯定还是会带有一些苦味，可能很多人说，用盐水泡了，就不苦了，但是这也仅仅是那些喜欢吃苦瓜的人觉得，对于不喜欢吃苦瓜的，看一眼都觉得苦。

曾经我也尝试过想要做出不苦的苦瓜，但是最终还是失败了，盐水泡了10分钟，最后炒的时候还加了糖，结果怎么着？咬下去表面是甜的，但实际上里面还是有点苦。

3、鱼腥草

鱼腥草跟它的名字一样，闻起来真的很上头，一股鱼腥味，比我买回来的鱼还要腥，但是在云贵川，鱼腥草却非常的受欢迎，要不是我在成都待过一段时间，我都不知道鱼腥草还能凉拌吃，一开始吃鱼腥草的时候，我感觉实在咽不下，最后尝试了几次，实际证明，是真吃不了。

但是对于习惯吃鱼腥草的人来说，这可是一道美味，吃多少都不会腻，而且越腥越喜欢，其实我还是挺佩服能吃的人，我是实在不敢再尝试。

4、香椿

香椿这个如今很少见了，记得小时候，经常在路边可以看到，拿手摘下来，后来一整天手上都是难闻的气味，当然，香椿在一些地方人们也拿来食用，而且听说味道还很棒，虽然我没有吃过，但是也不敢吃。

虽然说这几种蔬菜味道令人难以接受，也并不符合大众口味，但是并不妨碍它营养价值高，经常吃的话，对我们的身体还是有一定的好处的，所以平时老人经常跟我们家，多吃蔬菜，多吃蔬菜，所以，为了身体营养的均衡，有时候多尝试一下以上咱们说的4种蔬菜也是可以的，你觉得呢？