冷天，少吃红薯土豆多吃它，一次煮多点放冰箱，随吃随拿，特省事。冬至快到了，九寒天气候又干又冷了，这种干燥寒冷的天气，很多人容易喉咙不舒服，出现一些小感冒的情况，这个时候我们需要多喝水，多吃一些当季的时令水果和蔬菜，金桔就是非常不错的选择，冬天也是金桔大量上市的季节，这个季节的金桔水分足味道甜，脆甜多汁，很多人都爱吃，比吃葡萄香蕉，地瓜土豆强多了，因为冬天吃金桔可以给身体补充维生素，帮助润肺，还可以缓解咳嗽，是一道冬季不可错过的美味水果之一。

金桔很多人都是直接洗干净了当水果吃得，其实还可以洗干净后放锅里搭配冰糖一起煮，做成冰糖金桔也是非常不错的吃法呢，而且这种做法一次可以多做一些，放冰箱里保存起来，可以吃上2-3个月都不坏掉呢，随吃随取，特别方便又省事，可以直接吃，也可以拿来泡温水喝，都是非常滋养的。金桔的个头很迷你，一口一个吃起来特别过瘾，一般就是直接带皮吃的，但金桔裸露的外皮容易粘上脏东西和一些残留的物质，这个时候我们吃之前需要用心的清洗一下，简单洗一洗是不干净的，可以用盐水和面粉水一起浸泡清洗，这样洗出来的金桔更干净，带皮吃也更放心。

冰糖金桔的做法也非常简单，新鲜的金桔用盐和面粉浸泡清洗干净之后，切个十字花刀，然后用放入锅里，加水加冰糖一起大火熬煮，煮至水分蒸发差不多了，转小火慢慢熬煮，煮至汤汁的气泡变小后关火静置一下，放凉了装入消毒好干燥的玻璃管中，放入冰箱里存放，随吃随取特别省事。冬至前后，这水果多给家人吃，煮好放冰箱随吃随取，冷天吃特营养。一起来看看详细做法吧。

[冰糖金桔做法]

准备食材：金桔适量、冰糖适量、柠檬汁少许。

详细做法：

1、金桔用清水将表面冲洗干净，加入1大勺的盐和水一起浸泡10分钟，去掉表面的残留和杂质，带皮吃更放心。

2、再准备适量的冰糖快，冰糖和金桔的比例大概是1:2，可以适当增减。

3、洗干净的金桔用刀子切个十字花刀，这样方便煮的时候入味。

4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸。然后加入冰糖下锅一起煮融化。

5、加入处理好的金桔下锅一起煮。大火煮沸，然后继续熬煮。

6、水比较多，前面可以开大火熬煮，这样水分能更快煮蒸发。

7、煮至水分蒸发得差不多了，这个时候转中火慢慢熬煮，煮至水分蒸发干，锅里的糖浆由大气泡转变成小气泡，就可以关火静置一下，这个时候气泡会消失，变成浓稠的糖浆。（水分要煮干一些，这样保存的时间长一些，不容易变质）。

出锅放凉后就可以放入一个消毒干燥的玻璃管中，一次可以多做一些放冰箱里保存，吃的时候随吃随取，特别方便又很省事，冬天干燥寒冷吃它再合适不过了，放冰箱里吃上3个月都不会坏掉，可以直接当零食吃，可以烤干了做金桔蜜饯，也可以拿来泡水喝，对润肺效果特别好，适合全家人一起享用，做法也非常简单，泡温水喝，比吃红薯土豆强多了。简单营养好吃的做法分享给你选，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、金桔是直接带皮吃的，需要先用盐浸泡清洗一下，这样吃的时候更放心一些，盐浸泡可以去掉残留和杂质。

2、洗干净的金桔需要切几刀，这样煮的时候更容易把冰糖的味道融合到水果中，但注意不要切烂了，保持金桔的完整性。

3、熬煮的时候水多的时候可以开大火煮，水少的时候转中火，把水分熬干一些，这样更容易保存。