西兰花是生活中很常见的蔬菜食物，其营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等多种营养元素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花的功效是非常神奇的，有着非常好的抗癌作用，所以又有“抗癌之王”的美誉。那么日常生活中西兰花的功效与作用有哪些呢那么接下来就让我们一起来了解一下吧!

1、抗癌防癌西兰花中含有丰富的抗氧化防癌症的微量元素，所以长期食用西兰花能起到非常好的预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症。研究的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花、大白菜的抗癌效果最好。2、血管清理西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

3、增强免疫力西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。4、减肥降三高西兰花含有类黄酮这类的物质还有泛酸，能够降低体内的血脂血压，所以高血压高血脂的人可以多吃一些西兰花，肥胖的想减肥的人也可以吃西兰花。

西兰花是“抗癌之王”，但不能与它一起吃，当心是在唤醒癌细胞！1、西葫芦+西兰花西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。2、牛奶+西兰花牛奶的营养价值很全面，但如果和西兰花同食，则会影响其中钙质的吸收。西兰花的食用禁忌1、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。2、红斑狼疮患者忌食。西兰花的吃法

一、西兰花炒虾仁西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

二、蚝油西兰花1.准备好西兰花和蚝油2.把西兰花切成小块3.坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮,4.水开了焯个半分钟就可以了，焯好的西兰花码好盘5.锅里做蚝油汁，水1两，蚝油10克，生抽5克，白糖3克,老抽点几滴就可，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，最后放几滴香油就浇汁吧